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张如安教授做客“港博讲坛”主讲宁波古代饮食诗歌
发布时间:2020-01-15 08:57:29 浏览次数: 文章来源:

  1月14日下午,港博讲坛64期邀请到了宁波大学人文与传媒学院教授、硕士生导师、宁波文化研究会副会长张如安为我们带来2020年第一期讲座——《宁波古代饮食诗歌》。


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  张教授学术涉及面宽广,长期从事浙东文化研究,出版了诸多著作。其中就有由宁波历代诗人留下的三四千首饮食诗编成《宁波历代饮食诗歌选注》。本次讲座张教授就以此书为基础,带领听众从诗歌中品尝宁波滋味。

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  围绕诗歌,张教授对其进行了欣赏饮食文学所需的知识储备、知识考古价值以及诗歌中蕴涵的文学价值这三方面来探讨。诗经中的木瓜是我们今天常见的木瓜吗?“卢橘”、“爆孛娄”是什么?蟹酿橙、东坡肉如何烩制?苔菜饼、黑饭、丫头羹这些宁波菜是如何被发明的?这些问题的答案都能在诗歌和古籍中寻得。期间,张教授还通过吟唱的方式来展现这些诗词中的意境,引来了听众们的阵阵掌声,给讲座平添了一分趣味性。

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